前几天有一位48岁的女性患者，是一位热爱生活、注重养生的家庭主妇。她在家中的阳台上种植了一些雪豆，最近发现雪豆开始发芽了，她不确定这些发芽的雪豆是否还能继续食用，便前来咨询。我向她详细的解答后，她才彻底明白，那么究竟是否可以吃呢？现在将分享给大家：

雪豆发芽了可不可以吃要根据情况而定，并没有出现变质的情况，通常可以吃，如果已经出现了霉变、变色等情况，经常不可以吃，容易对胃肠道造成刺激，引起身体不适。

除了雪豆发芽后的食用问题外，我们在日常生活中还需要注意以下几点：

1、在吃雪豆之前需要先将其放置在温水中，浸泡10分钟至15分钟，将表面的灰尘清洗干净才可以进食。

2、吃的时候也需要控制食用量，不能够暴饮暴食，每天摄入100克至200克即可。

雪豆发芽后是否还能继续食用，取决于其是否出现了霉变、变色或异味等情况。如果一切正常，那么我们可以继续享用这些发芽的雪豆。