前段时间有一位23岁的年轻男性找到我，他告诉我，他平时喜欢尝试各种新食材和烹饪方法。最近，他在市场上购买了几个凉薯，打算用来制作凉菜。可是，当他切开凉薯时，发现里面有一些黄点。他不确定这些黄点是什么，也不知道这样的凉薯是否还能食用，于是前来向我咨询。我向他详细的解答后，他才彻底明白，那么究竟是否还能吃呢？现在将为大家详细分析：

凉薯切开后出现黄点，如果没有发生变质，通常是由于氧化作用导致的。在凉薯被切开后，其中的某些成分会与空气中的氧气发生反应，产生黄色物质。这种黄点通常不会影响凉薯的口感和营养价值，因此一般来说，凉薯切开后有黄点仍然可以食用。若已经出现了腐烂、发霉等情况，考虑已经发生变质，此时不能吃。

平时在吃的时候需要注意什么？

1、烹饪方式：凉薯的烹饪方式多种多样，可以生吃、凉拌、炒制等。但是需要注意的是，在烹饪过程中要避免使用过多的油和盐等调味料，以保留凉薯的原汁原味和营养价值。

2、适量进食：平时在吃的时候需要控制摄入量，不可以暴饮暴食，每天进食100克至200克即可，过量吃则容易增加胃肠道负担。

如果凉薯切开后有黄点但其他部分仍然新鲜无异味，那么可以放心食用。同时，在食用凉薯时要注意适量控制和选择适当的烹饪方式以保持身体健康。