正常情况下机体储存的脂肪主要来自葡萄糖。
首先糖酵解,产生丙酮酸。丙酮酸和辅酶A一起,生产乙酰辅酶A,该物质转化为乙酰乙酰辅酶A,进入脂肪酸合成阶段。脂肪酸合成后,与丙三醇化合,形成脂肪。
葡萄糖被吸收到肝细胞中,会减少肝糖的分泌,导致肌肉和脂肪细胞增加葡萄糖的吸收力。过多的血液葡萄糖会在肝脏和脂肪组织中转换成脂肪酸和甘油三酸脂。口服后迅速吸收,进入人体后被组织利用。1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量,这些能量有部分能量转化为30或32molATP,其余能量以热能形式散出从而维持人体体温,也可通过肝脏或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。所以对于想减肥的人来说,要控制糖的摄入,这样才可以有效的阻止脂肪的堆积。