玉竹煲汤后渣能不能吃

玉竹煲汤后渣一般不能吃。

玉竹吃法比较多,可以将其进行煲汤食用,玉竹可以和排骨、鸡肉、人参等食材一起煲汤,可以增加其营养价值,适量服用对人体健康是很好的。一般煲汤过后的玉竹不建议下咽,将玉竹其中的汁水吸干净再将其吐出来就可以了,因为煲汤之后玉竹,大多数营养已经被稀释了,营养价值不高,没有必要再吃。另外玉竹还可以通过生晒法和蒸煮法进行食用:

1、生晒法:先将鲜根茎大小分级后,放在阳光下暴晒3~4天。等到玉竹外表变软,有黏液渗出后,用竹蒌轻轻撞去根毛及泥沙,继续晾晒。待由白变黄时,用手搓擦或两脚反复踩揉,如此反复数次。玉竹变得柔软光滑、无硬心、色黄白时即可。

2、蒸煮法:将新鲜玉竹晒软后,蒸10分钟。用高温使其发汗,使糖汁渗出。然后用不透气的塑料袋装好。约30分钟后,用手揉或整袋用脚踩踏,直到黄色半透明为止。然后取出摊晒至干透即可。

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