山药一般是较为容易消化的。
山药能补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。消化功能不好的患者常吃山药是十分有益的。山药是比较容易消化的,其作用和缓,性平不燥,是平补脾胃的药食两用的佳品,适量食用能帮助肠胃消化,山药尤其对于消化功能紊乱的人群是非常有好处的。山药富含多种氨基酸和微量元素,还有其他矿物质,山药质地紧实,能温补脾胃,临床用于治疗食少体倦、脾胃虚弱、泄泻等疾病,可健脾补虚、补中益气,既能帮助消化,又能涵养肠胃,可为机体提供丰富的膳食纤维。其次,山药还含有多酚氧化酶、糖化酶等物质,能分解淀粉,胃胀患者食用,能促进胃肠的消化功能,有利于改善脾胃的消化吸收。山药富含多种维生素、矿物质、氨基酸,不仅有助于消化,还可防治脂质代谢异常。糖尿病患者也可经常食用,对维护胰岛素正常功能也能起到一定作用,新鲜的山药可做粥或者熬汤食用。
食用山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。