没有猪蹄一个月吃几次补胶原蛋白这种说法,猪蹄本身就含有胶原蛋白,所以吃猪蹄就可以补充胶原蛋白,与一个月吃几次无关。
猪蹄中含有胶原蛋白质,其在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,能结合水分子,通过改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,使皮肤更有弹性光泽。中医认为,猪蹄味甘、咸,性平。归胃经,具有补气血,润肌肤,通乳汁,托疮毒的功效,主治虚劳羸瘦,产后乳少,面皱少华,痈疽疮毒等。猪蹄的通乳汁效果很好,一般多用来催乳,治产后气血不足,乳汁缺乏。可单用猪蹄或加黄芪、当归炖熟服食。
由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此对于胃肠消化功能衰弱的老人一次不能过量食用;对于患有肝胆病,胆囊炎,胆结石,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。