通常情况下，吃香菜的好处有补充维生素、补充胡萝卜素、增加食欲、预防便秘、辅助增强免疫力等，坏处有过敏、胃肠道不适、异味增大、口干、营养不良等。如果吃香菜后身体出现不适，需要及时就医。
一、好处：
1、补充维生素：香菜中含有较多的维生素，吃了以后可以预防维生素缺乏。
2、补充胡萝卜素：该食物中也含有丰富的胡萝卜素，对预防胡萝卜素缺乏有帮助。
3、增加食欲：香菜的味道比较特殊，吃了以后可以刺激味蕾，能够在一定程度上增加食欲。
4、预防便秘：其中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，对缓解大便干结和排便困难有辅助作用，从而预防便秘。
5、辅助增强免疫力：香菜中还有碳水化合物、粗纤维以及矿物质等，被身体吸收和利用后，可以辅助增强免疫力。
二、坏处：
1、过敏：如果自身属于易过敏体质，吃香菜以后容易改变血管的通透性，还会出现皮肤瘙痒、丘疹等过敏反应。
2、胃肠道不适：如果一次性吃过多的香菜，容易增加胃肠道负担，出现腹痛、腹胀等症状。
3、异味增大：由于香菜中含有一定的挥发性化合物，如果自身患有臭汗症，吃过多的香菜，容易使异味进一步加重。
4、口干：香菜的性质偏温，过量吃容易消耗口腔中的水分，从而引起口干。
5、营养不良：如果经常大量吃香菜，没有注意其他食物的摄入，在会使体内缺乏其他营养成分，严重时可能形成营养不良。
平时生活中需要加强饮食管理，尽量保证食物的多样化，一日三餐合理安排，有利于身体健康。
