杯状细胞是一种单细胞腺。
杯状细胞亦称杯细胞，是一种分布于黏膜柱状上皮细胞之间的黏液分泌细胞。细胞呈上大下小的形态，宛如高脚杯。每个分泌细胞都可称为单细胞腺，因此杯状细胞是一种单细胞腺，其主要功能是合成并分泌黏蛋白，形成黏膜屏障以保护上皮细胞。其主要存在于结膜、呼吸道、消化道。
1、结膜:结膜杯状细胞主要分泌黏蛋白MUC5Ac和过氧化物酶、三叶因子、防御素等，共同形成泪膜。使眼睑与眼球间保持一定润滑程度，减少眼睑结膜与眼球表面之间活动的摩擦力，维持结膜和角膜上皮湿润的微环境。
2、呼吸道：呼吸道中的杯状细胞主要分泌黏蛋白MUC5AC和MUC5B，其他蛋白质、脂质和糖基化因子结合形成气道表面液体，又称为黏液毯。黏液毯能够黏住空气中的颗粒和病原体，并在气道纤毛的摆动下将其中包裹的物质向口中移动，随后吞下，从而保护呼吸道上皮免受吸入的颗粒和病原体的侵害。
3.、消化道:消化道中的杯状细胞主要分泌黏蛋白MUC2，在消化道内与水、无机盐、抗菌肽等共同组成黏稠的凝胶型网状结构黏液层，能抵抗内外源性刺激剂以及致病菌侵入。此外，杯状细胞还可以在感染时受到细胞因子，如白细胞介素-13的调控而增生并分泌更多的黏液。
