间质性肾炎的患者在饮食方面,急性间质性肾炎发病的三到六天是限制蛋白质,因为肾小球滤过率下降会产生抑活性的氮质血症,所以说要限制蛋白质饮食,在限制的范围内,应设法选择优质蛋白,比如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类等,病情好转尿量增加时,要逐渐的增加蛋白质的量,但是每天的量也有一定的限定,等到病情稳定两个月到三个月以后,可以逐步的恢复正常的蛋白量,要注意低盐、低钠饮食,有水肿高血压的病人应该采用低盐饮食,一般情况下,每天盐的摄入量要小于三克,尽量的避免吃含盐比较多的食物,像咸菜、泡菜、松花蛋、腌制的肉类尽量的避免食用。

在护理方面要注意卧床休息限制活动,鼓励病人多饮水以及饮料,给予清淡易消化的高热量优质蛋白流质半流质饮食,平时要注意保暖,多吃些新鲜的蔬菜水果补充维生素成分,另外如果有高热应该适当的物理降温。

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