牛筋汤是以牛筋为主料制作的药膳。牛筋煲汤所需要的药材有:牛筋100克,当归10克,牛膝10克,木瓜15克,苡仁30克。
其中主要药材是当归,当归能够抑制人体血小板的凝聚,调节人体的血脂;还能够促进我们身体造血功能的提升,提升人体白细胞、红细胞以及血红蛋白的含量;还对人的血虚体弱,头痛眩晕以及女性月经不调有着很好的治疗功效。
制作方法:1、用高压锅将牛筋炖至熟烂。2、将其他药物装入纱布袋后与其共煎半小时。3、除药袋,加盐调味。
牛筋汤有疏经通络,调和气血的作用。适用于小儿麻痹之瘫痪早期,多见四肢(尤以下肢为最多)瘫痪,或见口眼歪斜,无尿或尿失禁等症。牛筋汤还具有补肝强筋,祛风热,利尿之功效。所以也适用于筋脉劳伤,风热体倦,腹胀,小便不利之症。