鸡油菌，一种珍贵的食用菌，因其子实体肥厚，色泽金黄至蛋黄色，形似鸡油而得名。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有多种健康功效。本文将对鸡油菌的功效与作用进行详细介绍，并提供日常注意事项供大家参考。

1、清目：中医认为，鸡油菌性平，味甘，归肝经。含有的丰富胡萝卜素成分，能够在体内转化为维生素A，这是维持眼睛健康的重要物质。维生素A能有效缓解眼睛疲劳，改善视力模糊，对于长时间用眼的人群尤为适宜。

2、利肺：鸡油菌的甘味能够清肺热、降肺燥，起到润肺的效果。它还能促进肺气宣发，对于咽喉肿痛、肺燥咳嗽等症状有明显的缓解作用。在干燥的秋冬季节，适当食用鸡油菌，有助于保持呼吸道的湿润，预防呼吸道疾病的发生。

3、益肠胃：鸡油菌的甘味能够滋阴，制约阳热，从而起到降燥的作用。对于因阴虚火旺引起的口干舌燥、皮肤干燥等症状，鸡油菌具有一定的改善效果。

关于鸡油菌日常要注意以下事项：

1、选购建议：选择色泽鲜亮、菌盖完整、无虫蛀、无异味的鸡油菌。

2、烹饪方法：烹饪前先用清水浸泡10～15分钟，去除杂质和泥沙。烹饪时可与瘦肉、蔬菜等食材一起炖煮、炒菜或煲汤。

通过了解鸡油菌的功效与作用以及日常食用指南，可以更好地享受这一美味佳肴带来的健康益处。在享受美食的同时，也要注意适量食用，保持均衡饮食，让身体更加健康。感谢你的阅读，如果你觉得这个内容有用，请点赞并收藏，方便以后查阅。