燕麦含有极丰富的亚油酸和丰富的皂苷素,可降低血清、胆固醇、甘油三酯。玉米含有丰富的钙、锌、卵磷脂、维生素e等具有降低血清胆固醇的作用。海带含有丰富的牛磺酸,可以降低血以及肝胆中的胆固醇,食物纤维和藻酸可以抑制胆固醇的吸收,促进其排泄。大蒜含硫化钼的混合物,可减少血中的胆固醇,阻止血栓的形成,有助于增加高密度的脂蛋白含量。苹果含有丰富的钾可排出体内多余的钠盐,维持正常的血压,这些都是可以降低脂肪肝的。

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