一般来说,荷兰豆是有毒的,但是彻底加工熟的荷兰豆是没毒的,所以建议完全加工熟后食用。
荷兰豆有毒吗
一般来说,生的荷兰豆和没有加工熟透的荷兰豆是有毒的,因为生的荷兰豆以及没有加工熟透的荷兰豆里面含有红细胞凝集素,还含有大量的皂苷,食用后可能会产生中毒反应。一般中毒潜伏期短,多为2至4小时,轻的可能会出现头痛、呕吐,重的可能会引起肝脏损害,甚至是呼吸困难等,但是一般引起死亡的几率比较小。出现中毒反应一般轻的可以适当的服用一些甘草水,要是重的建议立即到医院进行催吐,对症治疗。
荷兰豆的营养价值很高,其中富含了大量优质蛋白、膳食纤维、维生素A等多种营养成分,适当的食用可以补充人体所需营养。但是要注意荷兰豆是不可以生吃的,可能会导致中毒,所以吃荷兰豆的时候要注意,需要把它加工熟了再吃,这个时候一般就可以放心吃了,是不会中毒的。
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荷兰豆中毒症状荷兰豆中毒主要出现急性胃肠炎症状,上腹部不适,腹胀,恶心呕吐,腹痛、腹泻,多为水样便,重者可呕血,头晕、头痛,四肢麻木,可有胸闷,心慌,冷汗等症状。生荷兰豆含有皂素毒和植物血凝毒素,只有完全煮熟毒素才被破坏。荷兰豆中毒一般无特效解毒的药物治疗,可以食用些绿豆汤,有可能会好转或痊愈的,如果症状不能缓解,则应去医院就诊。建议多吃蔬菜和水果,有利于疾病的恢复。而且荷兰豆的食用应注意充分加热,保证彻底熟透。01:26
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怀孕可以吃荷兰豆吗怀孕可以吃荷兰豆,荷兰豆富含人体所需的各种营养物质,尤其是优质蛋白质,这些都可以提高孕妇的抗病能力和康复能力。荷兰豆富含丰富的维生素、水分、氨基酸和碳水化合物等。能够利小便,增强人体新陈代谢功能的,为孕期准妈妈的健康保驾护航。孕妇食用荷兰豆必须注意适量,而且必须煮熟。因为荷兰豆可能含有过多的农药,对健康不利。另外,也不能过量吃。荷兰豆又叫做豌豆、蚕豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆等,味甘,性平,归脾、胃经,具有益中气、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。语音时长 1:44”
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