豆腐酸了煮一下能吃吗

豆腐酸了煮一下不能吃，豆腐酸了说明食物已经变质，如果进食这种食物可能会出现急性肠胃炎，严重的会食物中毒。

1，食用后轻度的患者容易急性肠胃炎，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，出现上述不适症状，需要及时去医院的消化科就诊，在医生的指导下服用蒙脱石散、盐酸左氧氟沙星片、碳酸氢钠片等药物来缓解症状。同时要避免辛辣、油腻、生冷的食物，避免病情加重。

2，严重的患者会出现食物中毒，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身无力、脱水、眼睑下垂等症状。首先用食指或中指去刺激自己的咽部，把食物吐出来，症状会有所缓解。如果患者已经严重脱水、全身无力，就要立即到医院进行洗胃处理。

有些人认为豆腐酸了，用水煮一下就可以除去豆腐里的霉菌、细菌等有害物质，这是错误的想法，豆腐内含有大量的蛋白质，蛋白质很容易变质，变质后会产生有毒物质，高温煮沸也不能杀灭，所以建议豆腐现买现吃或是冷冻保存以防发酸变质。

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