胰液分泌超过2000ml就算多,成人每天分泌的胰液约为1000~2000ml。

胰液一般是指人体由胰腺外分泌部分泌的一种无色无臭的碱性溶液。胰液中的无机物主要是水和碳酸氢盐。胰液中的有机物是多种消化酶,可作用于糖、脂肪和蛋白质三种食物成分,因而是消化液中重要的一种。胰淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖,胰麦芽糖酶可将麦芽糖分解成葡萄糖,胰脂肪酶能将中性脂肪分解成甘油和脂肪酸。

在非消化期胰液几乎不分泌或分泌很少,进食后胰液分泌增多,食物是胰液分泌的自然刺激物。胰液分泌受神经和体液因素调节,但以体液调节为主。

食物对口腔、咽、食道、胃肠等感受器的刺激均可通过条件反射和非条件反射引起胰液分泌,反射传出神经主要是迷走神经,其末梢释放乙酰胆碱,主要作用于胰腺腺泡细胞,对胰腺导管细胞作用较弱。因此,当迷走神经兴奋时,水和碳酸氢盐分泌较少,而胰酶的含量较高。

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