为什么胆道疾病的病人要忌油腻饮食
人体肝脏每天约分泌胆汁800毫升,很少一部分经胆管流进十二指肠,绝大部分经胆管而进入胆囊,当食物到达十二指肠后刺激肠黏膜细胞产生一种胆囊收缩素,使胆囊在3-5分钟后发生强烈收缩,同时使十二指肠的胆管而下端括约肌开放,胆汁就顺利地进入肠道帮助消化。
由于食物的成分不同刺激十二指肠黏膜作用也不同,如果吃了油腻过多的食物胆囊收缩也容易强烈,如胆道系统有炎症或结石时,会因胆囊的剧烈收缩而引起疼痛,特别是当胆囊或胆管有结石的时候,可促使结石卡在胆囊和胆管儿的开口处引起阻塞,所以慢性的胆道疾病的病人,特别要注意饮食,尤其要少吃肥肉和油炸的食物。