出水痘时适量饮用香菜水可行，但不能用于治疗水痘。
水痘由水痘-带状疱疹病毒引发的急性传染病，经呼吸道飞沫和直接接触传播。治疗主要靠抗病毒与对症治疗。香菜含多种维生素和矿物质，有一定保健功效，却不是水痘特效治疗物。
治疗水痘，医生常推荐药物：
1、阿昔洛韦：抗病毒药物，能抑制病毒复制，缓解症状并缩短病程。
2、退热药和镇痛药：若患者发热疼痛，可适当用此类药物。
3、抗生素：水痘破溃后为防感染，医生可能开出外用的抗生素药膏。
出水痘期间患者需注意：
1、保持皮肤清洁且避免搔抓，这能降低继发感染风险。
2、室内保持空气流通，减少病毒传播。
3、充足休息，可提升身体免疫力，利于病情好转。
4、饮食要清淡，少吃辛辣、刺激性食物，避免加重病情。
5、按医嘱按时服药，若有异常及时就医。
总之，香菜水可作出水痘时的辅助饮品，绝不能替代正规治疗。患者出水痘期间应听医生的话，科学治疗疾病，这样才能加速康复进程，减少水痘带来的各种不适以及并发症出现的可能性。如果忽视正规治疗依赖香菜水或者不注意相关的注意事项，很可能使病情变得更加复杂严重，比如引发皮肤大面积感染或者高热不退等情况，而严格遵循医嘱进行治疗和护理才能够确保健康快速恢复。
