桑椹水一般是指桑葚干泡水,桑葚干泡水喝能起到降血糖和降血脂的辅助作用,桑椹干泡水喝多了会出现脾胃虚弱的症状。
桑葚干可以给人体提供丰富的营养,包括葡萄糖、蔗糖、果糖、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、有机酸及矿物质钙、铁、磷、铜、锌等营养成分,桑葚果实中的活性物质对人体有刺激作用,能提高免疫力。能提高血液的代谢能力,桑葚能辅助人体清除氧自由基,特别是富含维生素C,有抗氧化作用。
尽管桑葚制作成桑葚干后寒性有所减弱,但是仍然不适合长期大量喝桑葚干泡水,容易导致脾胃虚弱,引起腹泻等胃肠道不适的症状。桑葚干中含有大量糖分,糖尿病人饮用桑葚干泡水以后会引起血糖快速上升,不利于病情控制。桑葚干里含有的花青素、维生素等营养物质遇高温容易分解,所以泡桑葚干的水温不宜过高,60-70度为宜,以免营养流失。