烟笋是否致癌需要根据食用量进行判断,如果偶尔少量的吃烟笋,一般不致癌,如果频繁大量的吃烟笋,一般致癌。

1、不致癌:

烟笋是经过烟火烤熏的笋干,是用竹笋制作而成的,烟笋中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类等营养成分,还含有钙、铁、磷、钾等营养元素,能够为身体补充营养,如果偶尔少量的吃烟笋,一般不致癌。

2、致癌:

因为烟笋在制作过程中需要烟熏,在烟熏的时候会加入二氧化硫,如果大量食用二氧化硫超标的烟笋,会对人的肾脏和肝脏造成危害,而且烟熏食物中含有多环芳烃类物质,多环芳烃类物质属于一种致癌物,如果频繁大量的吃烟笋,会导致体内摄入过多的多环芳烃类物质,一般致癌。

因为烟笋中含有较多的膳食纤维,如果吃的过多会刺激肠道出现异常蠕动和痉挛,引起腹痛、腹泻的症状,所以不可以吃得过多。

以上内容仅供参考

为你推荐

健康自测

健康自测大全 健康早知道

专业医学量表 专业医学团队

扫码关注完成健康自测