卵磷脂是一种特殊的营养素。
卵磷脂对于人体的作用与蛋白质、维生素等营养素同样重要,卵磷脂广泛存在于鸡蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等蛋类的蛋黄中,以及牛奶,动物的肝脏、心脏、肾脏中,还有大豆及豆制品中。妊娠期女性适量的吃富含卵磷脂的食物,有助于胎儿脑细胞的发育。从鸡蛋中提取的卵磷脂可以制作成卵磷脂片,其可以用于脂肪肝、动脉粥样硬化等疾病的辅助治疗。服用卵磷脂片6小时后达到血药浓度峰值,卵磷脂片主要经胃、肠道吸收,代谢后大部分从粪便排出,有少部分可经肾脏排出。
建议在日常生活中合理饮食,除了可以通过进食蛋类补充卵磷脂以外,也可以吃一些新鲜的蔬菜水果,如苹果、橙子、猕猴桃、西瓜、菠菜、娃娃菜等食物补充维生素、矿物质等营养素。