一般在8小时左右没有进食食物和水算空腹。

空腹是指胃内的食物排空的状态,胃内食物需要通过胃排空来完成,胃排空的直接动力是胃和十二指肠内的压力差。而其原动力则为胃平滑肌的收缩,胃内食物一般于进食后5分钟即开始进行胃排空,排空速度与食物的化学组成成分及物理特点有关。一般在饭后3-4个小时胃内基本可以达到排空的状态。

但当食用一些特殊类的食物,胃内可能会存在一些残留,尤其是在胃底或者是胃体部残留。此时,需要更长的时间才可以达到胃排空的状态,即空腹状态。尤其是在进行检查前,需要至少禁食、禁水8小时以上。这样是为了在就医检查的过程中,可以准确得到检查的结果,否则肠道中有一些食物存在会对检查造成一定的影响,耽误医生对疾病的判断。

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