前段时间，我接诊了一位50岁的患者，他因食用了未处理得当的银杏果而出现了轻微的中毒症状。经过治疗，他很快恢复了健康。关于正确处理银杏果对于避免食品安全问题很重要，于是，我向他详细讲解了银杏果的处理方法。

银杏果一般可以通过高温处理、去除银杏果胚芽处理才能吃。

1、去除银杏果胚芽和外皮：第一步就是要去皮，银杏果的外皮是有毒的，不能直接食用。可以把银杏果放在清水中浸泡7-10天，每天换水一次，这样果皮就会自然脱落。

2、银杏果需要高温处理：银杏果中含有一种叫做氢氰酸的物质，过量摄入会对身体造成损害。为了去除这种物质，我们可以将银杏果放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火煮10-15分钟。这样既能杀菌，又能有效减少氢氰酸的含量。

3、适量食用：可以适量食用银杏果，但不可一次性吃太多，否则可能会导致食物中毒。

同时我提醒患者关于银杏果日常应该注意以下事项：

1、注意搭配：虽然银杏果营养丰富，但不建议单独大量食用。可以将其与红枣、枸杞、桂圆等食材一起炖汤，或者与瘦肉、鸡肉等食材一起炒制，这样既能增加口感，又能提高营养价值。

2、选择与处理银杏果：选择新鲜、无霉变、无破损的银杏果。用清水浸泡10分钟，去除表面的污垢和农药残留。然后，用流动的清水冲洗干净，沥干水分备用。

如果出现了不适症状，需要及时到医院就诊，配合医生进行治疗，以免产生不良影响。