泡了40年的人参酒还能喝吗

泡了40年的人参酒是否能喝需要根据人参酒的性状来判断，如果人参酒保存完好可以喝，如果人参酒出现了变质的情况不可以喝。

1、可以喝：

人参酒是由人参和白酒泡制而成，适当的喝人参酒能够起到驱寒保暖、缓解疲劳的作用，服用人参酒后能够促进血液循环，起到保暖的作用，还可以改善身体乏力症状，如果人参酒保存完好没有发生变质的现象如浑浊、异味等一般可以喝，喝了人参酒后对人体健康有一定的帮助。

2、不可以喝：

如果人参酒放置在潮湿的环境中，而且人参酒没有密封完好，容易导致人参酒出现变质过期的情况，会出现一股霉味，此时不可以喝。如果喝了变质的人参酒，会引起患者出现腹部疼痛，不仅不会对人体健康有帮助，而且还会对人体健康造成一定的伤害，所以泡了40年的人参酒出现了变质的情况不能喝。

任何食物出现了变质的情况都不可以吃，以免影响人体健康。