一般对鸡蛋过敏者、高胆固醇血症患者、胆囊炎和胆结石患者、急性胰腺炎患者、肾功能不全者等人不宜吃鸡蛋。若吃鸡蛋后有不适症状，建议及时就医。
1、对鸡蛋过敏者：
鸡蛋中的蛋白质是常见过敏原，过敏人群吃后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸急促、胃肠道不适等过敏反应，严重时可致过敏性休克，危及生命。
2、高胆固醇血症患者：
鸡蛋黄中胆固醇含量较高，高胆固醇血症患者若过量吃鸡蛋会使血液胆固醇水平进一步升高，增加动脉粥样硬化、冠状动脉粥样硬化性心脏病等心血管疾病的发病风险，不利于病情控制。
3、胆囊炎和胆结石患者：
鸡蛋富含脂肪和胆固醇，消化时需要胆汁参与。此类患者胆囊功能受损或胆管有结石阻塞，吃鸡蛋后可能会刺激胆囊收缩，引发疼痛发作，加重病情。
4、急性胰腺炎患者：
在发病初期，胰腺处于炎症状态，消化功能严重受损。鸡蛋属于高蛋白、高脂肪食物，此时吃鸡蛋可能会刺激胰腺分泌胰液，加重胰腺负担，不利于病情恢复，甚至可能使病情恶化。
5、肾功能不全者：
鸡蛋富含蛋白质，其代谢产物需通过肾脏排泄。肾功能不全时，肾脏排泄功能减弱，过多摄入鸡蛋会加重肾脏负担，导致体内氮质血症加重，甚至引发尿毒症等严重后果。
即使是适宜吃鸡蛋的人群，也应适量吃，一般每天1-2个为宜。鸡蛋应煮熟煮透，避免食用生鸡蛋或半熟鸡蛋，以防沙门氏菌感染等食品安全问题。
