一、新陈代谢是指在生命机体中所进行的众多化学变化的总和,是人体生命活动的基础,通过新陈代谢,使机体与环境之间不断地进行物质的交换和转换,同时体内物质又不断的进行分解,利用和更新,为整个个体的生存、劳动、生长、发育、生殖和维持内环境的恒定,提供物质和能量。
二、新陈代谢包括物质的合成代谢和分解代谢两个过程,合成代谢是营养物质进入人体内,参与众多的化学反应,成为较大的分子,并转化为自身的物质,是需要能量的反应过程,其中三大营养物质糖类、蛋白质和脂肪代谢合成和储存,分解代谢是体内的糖原、蛋白质和脂肪大分子分解为小分子物质的降解反应,是产生能量的变化过程。
三、中间代谢是营养物质进入机体后,在体内合成和分解代谢过程中的一系列化学反应,营养物质不足、过多或者是比例不当都能够引起营养类的疾病。