花生泡醋对于高血压非常有效果的。近年来发现醋对有降血脂降血压非常有好处,平时有人用醋泡鸡蛋,用醋泡花生来保健,有人易患顽固的指甲癣,也可以用老陈醋来浸泡。也有人主张对慢性肝炎的患者酌情使用醋,它有一定的治疗作用。并且米醋酸涩入肝,能够起到引经作用,民家还有米醋解酒,酒为乙醇,与醋酸结合,可形成脂类降酒的功效。
花生泡醋主要是将的花生用米醋泡一周以后,每天早上和晚上各吃十粒。在怀孕的过程中,注意观察血压下降的情况,血压比较稳定之后,可以隔每天两到三日再喝一次。此方法对于降血压和患者高血压都有一定的作用。
据现在医学研究,米醋中含有醋酸和琥珀酸、维生素等多种对人体有益的成分,产地不同成分有差异,山西老陈醋,绵竹双头醋,镇江香醋,在全国都很有名望,据称山西、陕西一带,水质偏碱性,所以当地居民喜欢吃醋。