维生素e吃多可能会出现血栓性静脉炎,肺栓塞,血压升高,头疼,头晕,眩晕,视力模糊,肌肉衰弱,皮肤破裂,唇炎,口角炎,荨麻疹,糖尿病,心绞痛等症状明显加重,激素代谢紊乱,凝血酶原降低,血中胆固醇和甘油三酯水平升高,血小板增加,血小板活力增加以及免疫功能减退等等。
成人服用大剂量的维生素e,会出现肌肉衰弱,疲劳呕吐和腹泻。维生素e最明显的毒性作用是对维生素k作用的拮抗并增强口服香豆素抗凝剂的作用,由此导致明显的出血。
有研究报告指出,长期服用大剂量的维生素e会导致各种各样的疾病,其中较严重的有血栓性静脉炎或肺栓塞,或两者同时发生,这是由于大剂量维生素e可引起血小板聚集和形成,血压升高,停药后血压可以降低或恢复正常。