食道癌早期症状常常不明显，但是在吞咽粗硬食物时可能有不同程度的不适的感觉，主要包括咽下食物哽噎感，胸骨后烧灼样、针刺样或牵拉摩擦样疼痛，食物通过缓慢并有停滞感或异物感，哽噎停滞感常常通过吞咽水之后缓解消失，症状时轻时重，进展缓慢。
中晚期食道癌典型的症状为进行性咽下困难，先是难咽干的食物，进而是半流质的食物，最后水和唾液也不能咽下，常吐黏液样的痰，为下咽的唾液和食管的分泌物。
晚期食道癌会出现消瘦、脱水、无力、持续性胸痛或者是背痛等正症状。
食道癌的原因：
1、吸烟、饮酒：据统计，大量饮酒者食管癌发生率较不饮酒者高50倍，吸烟者食管癌发生率是不吸烟者的7倍。
2、饮食习惯：喜食过烫、过辣等刺激性食物，可能对食管黏膜产生影响。
3、饮食中微量元素或维生素缺乏：流行病学统计发现，食管癌可能在一些经济水平相对较差的地区，发生率较高。
4、化学物质摄入：尤其硝酸盐与亚硝酸盐，其中亚硝酸盐本身并不致癌，但可对微环境产生强烈致癌作用。
食道癌的治疗建议：
1、食道癌治疗的手术疗法，适用于早期的下段食道癌的切除，不过中期的患者也有少部分采用切出法。手术切除主要用于放疗失败的患者。手术法还要考虑患者是否有意愿患着身体状况是否良好，心肺功能健全，食道癌并没有发生转移。
2、食道癌治疗的化疗法，主要目的是改变目前的肿瘤的体积，使较大的肿瘤缩小一些，这种方法主要是对于不能实施手术和放疗的患者。化疗采用的使化学药物来控制癌细胞的生长和再生长，食道癌的化疗法也可以用于辅助放疗和手术治疗前后。
