肾炎患者可以吃什么食物要看肾炎患者病情严重程度，一般轻症患者在饮食上面要注意以低盐，高纤维素，低磷食物和有利尿作用的食物为主，对于太咸的食物需要限制。病情严重的重症肾炎患者或慢性肾炎患者应吃清淡而容易消化的低盐或无盐饮食，肉类、奶类、蛋类以及蔬菜、水果需要适量限制。
轻症肾炎或病情稳定处于恢复期患者以低盐、高纤维素、低磷食物和有利尿作用的食物为主，馒头、米饭、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等都可以适量吃，可以多吃香菇、白木耳、薏仁、白扁豆、番茄、四季豆、胡萝卜、芥菜等蔬菜，还可以适量吃有利尿消肿作用的食物，如鲤鱼、鲫鱼、羊奶、西瓜、冬瓜、赤小豆等。
对于水肿、蛋白尿、血尿、高血压等症状较为严重的重症肾炎患者或慢性肾炎患者，应吃清淡而容易消化的低盐或无盐饮食，而肉类、奶类、蛋类以及蔬菜、水果需要适量限制，因肉类、奶类、蛋类等富含蛋白质，会导致高氮质血症加重，部分蔬菜水果含有的钾比较多，容易导致高钾血症，高钾血症也是慢性肾衰病人死亡的常见原因。调味品中的味精，由于食后会口渴欲饮，如需限制饮水量时，也应少用味精。如果经过治疗病情好转，尿量增加、浮肿消退后，为了补充大量丢失的蛋白质，可以适量补充优质高蛋白饮食。如因血尿导致贫血者，可选用含铁丰富的食物，如动物血、动物肝脏、黑豆、黑木耳等。
