血清中的糖称为血糖,绝大多数情况下都是葡萄糖,体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖,所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。
正常人在清晨空腹血糖浓度为80%到120毫克,空腹血糖浓度超过了130%毫克就称为高血糖,如果血糖浓度超过160到180毫克,就有一部分葡萄糖随尿排出,这就是糖尿,血糖浓度低于70毫克为低血糖,小径粒负离子则有良好的生物活性,易于透过人体的血脑屏障进入人体发挥其生物效应,对于降糖有良好的疗效。
而葡萄糖是生命活动中不可缺少的物质,它在人体内能直接参与新陈代谢的过程,在消化道中葡萄糖比任何其它单糖都容易被吸收,而且被吸收后能直接为人体组织利用,除了对糖尿病人外,葡萄糖是没有任何副作用的。
纯净的葡萄糖为无色的晶体,有甜味,但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚,天然葡萄糖水溶液旋光向右,故属于右旋糖,葡萄糖在生物学领域具有重要的地位,是活细胞能量的来源和新陈代谢中间产物及生物的主要供能物质,植物可以通过光合作用产生葡萄糖,在糖果制造制造业和医学领域都有着广泛的应用。