吃山药的禁忌通常有禁止过量、禁止生吃,一般过敏者、功能性消化不良者、甲状腺功能亢进症者不能吃山药,如有不适症状,建议及时就医。
1、禁止过量:
山药属于比较常见的食材,其中含有丰富的维生素以及多种微量元素,但是不可以过量吃,以免增加胃肠道负担,引起腹痛、腹胀等不适症状。
2、禁止生吃:
生山药通常不容易被消化,其中的成分也不容易被身体吸收,吃了以后会影响身体健康,因此可以通过蒸煮、煲汤等方式烹饪后食用。
3、过敏者:
如果自身对山药中的成分过敏,盲目吃,会导致皮肤的毛细血管通透性改变,进而引起皮肤瘙痒、皮肤红肿等过敏反应,所以应禁止吃。
4、功能性消化不良者:
患病后胃肠道的消化与蠕动功能会下降,而山药中含有丰富的淀粉,盲目吃容易加重原有不适症状。
5、甲状腺功能亢进症者:
山药中的碘含量比较高,对于甲状腺功能亢进症患者而言,吃了以后会促进甲状腺激素分泌,也会延长患者的恢复期,所以不可以吃。
如果自身不存在山药的食用禁忌,也需要保持食材的新鲜与干净,避免吃腐烂变质或不新鲜的山药。