香菇的功效一般有健脾益气、健胃消食,一般有改善脾胃虚弱、食欲不振、身体虚弱等病症的作用。
香菇是侧耳科真菌香菇的干燥子实体,是一种中药材,味甘、平,归脾、肝、肾经,具有健脾益气、健胃消食的功效。能够改善因为脾胃虚弱引起的食欲不振,吃了以后能够起到滋补作用,长期食用能够辅助增强体质,有助于改善,身体虚弱的症状。香菇也可以作为食物食用,从营养学角度讲,香菇中含有香菇多糖、香菇嘌呤、核糖核酸等营养成分,除此之外,蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维的含量也比较丰富,吃了以后有利于身体健康。如果一次性吃了过多的香菇,容易引发胃胀、恶心的症状,所以应避免一次性吃的过多。
对香菇成分过敏的人群应避免食用,以免引发皮肤出现皮疹、瘙痒、红肿等症状。如果香菇发生了变质,应避免食用,以免引发食物中毒,对身体健康造成不良影响。