前一段时间，我接诊了一位35岁的女性患者，患者自述就医前一天，皮肤出现瘙痒、红肿的症状，开始并没有注意，以为症状会慢慢减轻，但是就诊当天，症状非但没有缓解，而且还呈现加重的趋势，我观察患者的皮肤，发现患者的皮肤上出现许多小丘疹。在和患者的交谈过程中，我得知患者在就医的前一天和当天都吃了香菜盒子，初步诊断患者是香菜过敏，随后我安排患者进行了血常规检查和过敏原检查，最终诊断为食物过敏。

我为患者开具了一些抗过敏的药物，并嘱咐患者按时服用。在诊疗时，患者还问我以后可不可以吃香菜？我耐心的进行了解答。香菜是一种常见的调味品，因为其独特的香味而深受一部分人的喜爱。然而，从医学的角度来看，有部分人群应少吃或不吃香菜，那么，少吃或不吃的理由是什么呢？下文，我将为大家进行解答。

1、有腹泻、腹痛症状：香菜中的膳食纤维含量比较多，如果有腹泻、腹痛的症状，应少吃或尽量不吃香菜，否则可使症状加重。

2、引发过敏：香菜属于光敏食物，某些人在使用后可能增加皮肤对紫外线的敏感性，引发光敏反应，比如面部红斑、瘙痒等症状。

3、腋臭：香菜有一种特殊的气味，腋臭患者吃了之后会使腋臭的症状加重，使身体出现难闻的气味。

在食用香菜时，可以采用多种方式来保留其营养成分和口感，以下为大家进行总结：

1、新鲜食用：香菜的新鲜叶片可以直接作为蔬菜食用。一般情况下，可以将香菜洗净后切碎，加入炒菜或汤中，增加食物的口感和营养价值。

2、调味：香菜还可以作为调味料使用，可以将香菜切碎后加入蒜蓉、酱油、香油等调料，用来调制烤肉、烤鱼。

通过以上的总结，我们了解到虽然香菜是一种常见的调味剂，但是对于某些人来说，食用香菜后可能会引发健康风险，因此，平时应留意食用香菜后身体发生的一些变化，如果对香菜过敏，则应避免吃。