首先,大豆食品含草酸盐和磷酸盐都高,过量摄入易形成草酸钙,从而加重结石病。大豆和豆类食物中的草酸盐能同肾中的钙融合,形成结石,对身体不利,大量食用豆腐而摄入过多的植物蛋白,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。

豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次使用过多不仅阻碍人体对铁的吸收而且容易引起蛋白质消化不良。

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