胃炎的概述：
胃炎是各种原因引起的胃黏膜炎症，为最常见的消化系统疾病之一。按临床发病的缓急，一般可分为急性和慢性胃炎两大类型，胃炎的发病因素较多，包括物理因素、生物因素、药物因素等。
胃炎的具体病因：
1、生物因素：主要是指各种致病菌及毒素，如沙门菌、大肠菌及金黄色葡萄球菌毒素和肉毒杆菌毒素等。一般进食受到细菌或毒素污染的食物，数小时后即可发生胃炎。此外，幽门螺杆菌是慢性胃炎的主要致病菌。
2、物理因素：如过冷或过热食物、粗糙食物、浓茶、浓咖啡、烈酒以及辛辣刺激食物对胃黏膜的长期刺激，可导致胃黏膜反复损伤，引起慢性胃炎。
3、药物因素：常见于非甾体类抗炎药物，如阿司匹林、对乙酰氨基酚等。此外，抗肿瘤化疗药物，口服铁剂、氯化钾等，也可导致胃黏膜糜烂。
4、其他因素：如吸烟、全身感染、严重创伤、情绪波动、年龄增长、营养不良、心力衰竭等均与胃炎的发病有关。
胃炎的饮食注意：
一、急性胃炎，症状不严重的可给予清淡流质的饮食。如果腹痛严重，可以禁饮食1-2餐。如腹泻、呕吐严重的患者，在禁食的基础上，应注意补充能量，纠正水及电解质和酸碱平衡。如有细菌感染，血象增高，发热等表现的患者，可以给予半流清淡饮食，并予以抗生素治疗。如有腹痛严重的患者，确定无梗阻的症状可以给予流食，并予以阿托品及山莨菪碱对症治疗。如有消化道出血的患者，应给予禁食水，予以止酸，止血及补充血容量治疗。
二、慢性胃炎，饮食应该选择易消化无刺激的食物，忌烟酒、浓茶、咖啡，进食的时候应当细嚼慢咽，少食多餐。
