生姜冻了还能不能吃,取决于是否变质,如果没有变质,通常还能吃;如果变质,通常不能吃。
如果冻了的生姜没有出现变质情况,是可以食用的。生姜本身具有诸多好处,含有姜辣素等成分,具有驱寒暖胃的作用。在寒冷的季节,食用生姜可以帮助身体抵御寒冷。此外,生姜还能刺激胃液分泌,有助于消化。
但是若生姜冻了以后出现变质,通常会出现生姜变软、变色、发霉等迹象,此时其中的营养成分会丢失,也有可能会产生有害物质,食用后可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状,严重的还可能对肝脏等器官造成损害。
在储存生姜时,应尽量避免将其冷冻,可以选择放在通风、干燥的地方保存。如果生姜已经被冷冻,在食用前要仔细检查是否变质。如果发现变质,应立即丢弃,不可食用。