类风湿病人能吃土豆吗?

当然可以,研究发现多食用土豆对类风湿关节炎具有保护作用,可能的机制是亚麻酸具有免疫抑制和抗炎的作用,维生素c、锌、硒具有抗氧自由基,减轻类风湿关节炎免疫炎症时的氧化反应,从而预防类风湿关节炎的发生。多食用土豆对类风湿关节炎具有明显的保护作用,能够减轻类风湿关节炎的免疫反应。

土豆中含有丰富的赖氨酸、色氨酸,蛋白质含量也高,比大豆还要好,最接近动物蛋白维生素c、维生素b1、b2、铁和磷的含量也非常丰富,因此类风湿病人是可以多食用土豆。

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