胆囊炎胆石症病人在饮食中应做到如下几点:
第一,禁酒及含酒精类饮料。
第二,饮食要规律早餐要吃好,严禁暴饮暴食。
第三,严格控制高脂肪高胆固醇饮食,胆固醇摄入过多和加重肝胆的代谢负担并引起多余的胆固醇在胆囊壁结晶,积聚和沉淀而形成结石,所以应降低胆固醇摄入量,避免进食蛋黄,肥肉,海鲜,无鳞鱼肉,动物内脏等食物。
第四,多吃的低脂肪,低胆固醇,高维生素食物如香菇,木耳,芹菜,豆芽,海带,藕,鱼肉,兔肉,鸡肉,鲜豆类,以及新鲜水果等,
第五,选用用植物油不用动物油。
第六,少吃辣椒,生蒜等刺激性食物或辛辣食物,宜用煮蒸烩炒拌焯炖等烹调方法,不用煎炸烤等烹调方法。