大白豆一般是指大白芸豆,吃大白芸豆的禁忌包括蛋白质过敏者、消化不良者、消化道溃疡者。
1、蛋白质过敏者:
大白芸豆含有丰富的蛋白质,所以对于蛋白质过敏的人,吃了之后有可能会引发过敏反应,使患者出现恶心、呕吐等症状。
2、消化不良者:
大白芸豆含有的脂肪、膳食纤维较多,吃了之后有可能会比较难消化,所以消化不良的人吃了之后有可能会加重不适症状。
3、消化道溃疡者:
因为大白芸豆含有皂苷,食用之后有可能会对胃肠道黏膜造成刺激,所以消化道溃疡的人也不适宜吃。
除此之外,大白芸豆也不要生吃,要煮熟后食用,在食用时不可以一次性吃得过多,否则就有可能会加重胃肠道负担,引起消化不良的症状。在日常饮食中应当做到营养均衡,才更有利于身体健康。