一般情况下吃茄子,如果一次就吃得太多,有可能会造成中毒的症状,比如说可能会有一些恶心呕吐,腹痛,腹胀的症状。那么这种情况主要就是因为茄子当中有一种物质叫茄碱,这个茄碱是不溶于水。比如说用焯烫水煮的方法都是不能够去掉茄碱。只要是在烹调的时候加一些醋,有助于破坏和分解茄碱。不过大家也应该要注意,不要因为此而太过于担心。
事实上,茄碱对人体是有益的,少吃它是具有保健作用。如果一次性吃了太多,可能会引起一些中毒的症状,所以建议大家一定要注意不要多吃,而且生的茄子也最好不要吃。
一般情况下吃茄子,如果一次就吃得太多,有可能会造成中毒的症状,比如说可能会有一些恶心呕吐,腹痛,腹胀的症状。那么这种情况主要就是因为茄子当中有一种物质叫茄碱,这个茄碱是不溶于水。比如说用焯烫水煮的方法都是不能够去掉茄碱。只要是在烹调的时候加一些醋,有助于破坏和分解茄碱。不过大家也应该要注意,不要因为此而太过于担心。
事实上,茄碱对人体是有益的,少吃它是具有保健作用。如果一次性吃了太多,可能会引起一些中毒的症状,所以建议大家一定要注意不要多吃,而且生的茄子也最好不要吃。
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