胰腺炎恢复期能吃土豆吗

首先对于急性胰腺炎恢复期的患者是可以吃土豆的,因为土豆的营养价值是十分高的,其品质相当于鸡蛋的一个蛋白质,容易消化吸收,优于其他一些蛋白质。而且土豆当中含有很多氨基酸,包括人体不能合成的各种必须氨基酸,它是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。

同时土豆水分比较多,脂肪少,单位体积的热量比较低,而且含有丰富的维生素C、维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素以及大量的优质的纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉这些营养元素,而且土豆是非常好的高钾低钠的食品,很适合一些水肿型肥胖的患者进行食用。

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