手上起倒刺可能是缺水、缺维生素A、维生素B、维生素C、缺锌等。患者需要及时进行对应补充。
1、缺水：
如果机体严重缺乏水分，会使皮肤干燥，引起手上起倒刺的情况。患者可以通过多饮水，及时补充水分进行改善，也可以适当的涂抹护手霜，以保持手部皮肤滋润。
2、缺维生素A：
维生素A具有维持上皮组织正常形态及功能的作用，缺乏时也可能会导致皮肤黏膜比较干燥，容易诱发倒刺。可以遵医嘱服用维生素A软胶囊、维生素AD胶丸、维生素AD滴剂等药物补充。也可以多吃动物肝脏、胡萝卜、番茄等含富含维生素A的食物补充。
3、维生素B：
维生素B能够促进皮肤的新陈代谢，缺乏后也容易引起局部皮肤粗糙、干燥，从而出现长倒刺的现象。可以在医生的指导下服用维生素B2片、维生素B6片、复合维生素B片等药补充，日常生活中可以多吃猕猴桃、黄瓜、芹菜等富含维生素B的食物。
4、维生素C：
维生素C是影响皮肤状态的关键元素，缺乏后会导致皮肤松弛出现倒刺。可以多吃橙子、柚子、苹果等富含维生素C的食物进行补充，也可以在医生的指导下服用维生素C咀嚼片、维生素C片、维生素C泡腾片等药物补充。
5、缺锌：
锌也是人体内比较重要的元素之一，缺乏时会使皮肤新陈代谢异常，应在医生的指导下服用葡萄糖酸锌片、葡萄糖酸锌口服溶液、甘草锌颗粒等药物补充。也可以多吃核桃、花生、蛋黄等含锌的食物。
平时需要养成良好的生活习惯，合理饮食，保证摄入的营养均衡全面，保持自身的清洁卫生，出现倒刺时避免撕咬，以防引起疼痛、流血。
