肝脂肪变性是肝脏肝细胞,胞浆内出现脂肪的脂质,主要是中性脂肪,常见于缺氧、缺血、中毒、感染等因素影响肝细胞脂肪代谢平衡。出现脂质在细胞内堆积,发生脂肪变性的机制为:一、脂肪合成或输入过多,如肥胖病及糖尿病。二、脂肪氧化利用障碍,如中毒性肝炎。三、脂蛋白形成和输出障碍,如化学性肝炎。

重度脂肪变性可引起肝功能衰竭甚至肝细胞坏死,其原因为:脂蛋白合成障碍、中性脂肪合成过多、脂肪酸的氧化或脂质障碍。

肝脏发生脂肪变性时,轻者眼观无明显异常,严重时可见肝脏肿大、质地较软,色泽淡黄至土黄,切面结构模糊,有油腻感。有的甚至质脆如泥,镜下可见在变性的肝细胞浆内出现大小不一定的空泡。

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