羊肉燥热,常吃容易上火,所以食用应当适量。
羊肉燥热吗
羊肉,味甘,性温,无毒。入脾、肾经。可补体虚,祛寒冷,温补气血,益肾气,补形衰,开胃健力,补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血。主治肾虚腰疼,阳痿精衰,形瘦怕冷,病后虚寒,产妇产后大虚或腹痛,产后出血,产后无乳或带下。
羊肉本身性质偏温燥,且如果在烹饪的过程中加入一些胡椒粉、辣椒油、大蒜等辛燥之物中和其膻味,就更会加重羊肉的燥热之性。因此,吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜,如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、莲藕等,既能起到清凉、解毒、去火的作用,又能达到羊肉的补益功效。
但要注意,暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。另外,红酒和羊肉是禁忌,一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用,以免食用后会发生腹泻等反应。
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