芹菜叶炒鸡蛋作为一道简单又美味的家常菜，深受许多家庭的喜爱。然而，当这道家常菜突然变成了“毒餐”，引发了食物中毒事件时，我们不禁要思考：到底是什么原因？

1、农药残留：芹菜在种植过程中可能会使用农药，如果清洗不彻底，农药残留会导致中毒。

2、食材腐坏：如果芹菜叶或鸡蛋已经腐坏，其中的细菌或毒素会引发食物中毒。

在准备和享用芹菜叶炒鸡蛋这道菜时，需要注意以下几点：

1、食材清洗：芹菜叶需多次清洗以去除农药残留和杂质，清洗后应控水沥干。

2、烹饪时间：炒制过程中注意火候和时间，避免炒糊或过熟。

点赞收藏，关爱自己和家人的健康。通过了解食物中毒的相关知识，我们可以更好地预防类似事件的发生。希望这篇文章能为您提供有用的信息和帮助。