藏红花能够起到活血化瘀、调色调味的作用。

藏红花味甘性平,入肝经血分,所以能够起到活血化瘀的作用,如果患者因为血瘀出现了月经不调、产后腹痛或产后恶露不净的情况,都可以通过服用藏红花的方式进行缓解。藏红花还可以用于料理中,因为藏红花的颜色比较深,所以可以给食物上色,而且藏红花中还含有特殊的香气,能够使食物的香气更加明显,从而达到调色调味的作用。

除此以外,藏红花还含有番红花甙、番红花酸二甲酯、番红花醛、维生素B1、维生素B2等化学成分,能够补充身体内所需的营养物质。虽然藏红花的作用比较多,但是怀孕期间的女性、月经过多者或患有出血性疾病的患者,是不可以食用的。

藏红花一般情况下可以泡水喝,也可以与海鲜、鱼类食物共同炖煮。

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