胆管结石手术后饮食要注意少食多餐,饮食宜清淡,不宜吃辛辣刺激性食物,减少脂肪,油腻性食物摄入等。
胆管结石手术后的患者一般从术后饮水开始,逐渐改为流食,半流质饮食,建议术后一个月改为普通饮食。饮食方面需要少吃脂肪过多的食物,尤其要避免吃肥肉,鸡皮和食油多的食物,如油煎,油炸饼,油条,不吃猪油等动物脂肪,以免胆汁中胆固醇浓度增高。炒菜可用植物油,如菜油,豆油,花生油,芝麻油等,它们含有较多的不饱和脂肪酸,有一定的帮助降低胆固醇的作用,少吃含胆固醇高的食物,如动物的脑,肝,肾,鱼子,肠,鱿鱼等,不宜吃辛辣刺激性食物等,另外需要吃清淡易消化的食物,如豆制品,豆类,其中含卵磷脂较多,能帮助降低和稳定胆固醇,适当吃纤维素食物,如各种蔬菜,马铃薯,胡萝卜,地瓜,笋,萝卜及水果,术后还应注意休息,避免过于劳累。