羊汤和柿子通常不建议一起吃。
羊汤通常是由羊肉熬制而成,羊肉属于热性食物,富含蛋白质、脂肪等营养成分。而柿子属于凉性食物,含有较多的鞣酸、果胶等物质。当羊汤中的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇时,会在胃酸的作用下结合形成鞣酸蛋白。鞣酸蛋白不易被人体消化吸收,在胃内可能会形成硬块,即胃柿石。胃柿石不仅难以被人体消化吸收,还可能附着在胃肠壁上,影响胃肠道的正常蠕动。会影响胃肠道的正常蠕动,可能导致腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状,严重的情况下甚至会引起肠梗阻等较为严重的消化系统问题。
如果食用了羊汤,最好间隔一段时间再吃柿子,一般建议间隔2-3个小时。食用柿子时也需注意,未成熟的柿子鞣酸含量更高,更不宜食用;也不要空腹食用,因为空腹时胃酸分泌较多,会增加鞣酸蛋白形成的风险。