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• 反式脂肪酸有哪些危害

  反式脂肪酸是一种对健康不利的不饱和脂肪酸，它主要分两类。一种是天然反式脂肪酸，我们常吃的牛羊肉、乳制品、蔬菜水果中均含有反式脂肪酸，对人体无害可以放心食用。另一种就是人造反式脂肪酸，主要来自经过部分氢化的植物油，这类反式脂肪酸不利于我们的健康，人造反式脂肪酸对人体最主要的危害就是影响心血管健康，它会促进动脉硬化、诱导血栓形成，让心脏病的危险大幅度上升。

  

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  祝于梅 执业药师妙手互联网医院

  2018-05-28 40506次

• 甘油三酯高是脂肪肝吗

  甘油三酯高不是脂肪肝，是高脂血症的一种，而脂肪肝是建立在高脂血症基础上的一种肝病，也就是甘油三酯升高的人，是可以发生脂肪肝的，但并不是所有甘油三酯升高的人都一定存在脂肪肝。脂肪肝是指脂肪也就是甘油三酯在肝脏中大量沉积，引起肝脏损伤的一种病理变化。甘油三酯升高的人、肥胖的人、高脂血症的人是脂肪肝的高危人群，但是高危人群并不是一定就是病人。因此诊断脂肪肝的条件，包括肝脏的明确损伤的存在，比如转氨酶的升高、超声显示肝脏的脂肪变、肝脏弹性测定CAP值的升高或者最直观的肝穿刺病理检查提示，有明确的脂肪性肝病的存在，才是诊断脂肪肝的必要条件。

  

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  闫杰 主任医师北京地坛医院

  2022-06-30 8664次

• 单双甘油脂肪酸酯
  单双甘油脂肪酸酯的性状为乳白色的、淡黄色或者是黄色的粘性液体、膏体、固体或者是粉末状固体。功能特点为，具有乳化、分散、增稠、消泡、抗淀粉老化、控制脂肪凝集等作用。适用范围及作用：一，适用于糖果、巧克力、人造奶油。防止油水分离，提高产品的质量；二，用于冰淇淋。可使组织混合均匀、组织细腻爽滑、膨化度高，提高保形性；三，用于饮料。可提高稳定性，防止油脂上浮、蛋白质下沉；四，用于面包。能改善面团组织结构，防止面包老化、面包松软、体积增大，富有弹性，延长保存期；五，适用于糕点与其他乳化剂配伍，作为糕点的发泡剂，与蛋白质形成复合体，从而产生适度的气泡膜，所制的点心体积增大。
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  张楠 主治医师锦州市中心医院

  2018-10-20 44988次

• 单双甘油脂肪酸酯的作用
  单双甘油脂肪酸酯存在于食物当中，主要可以增加糖尿病患者的饱腹感，它可以降低糖尿病患者的食欲，不会升高患者的血糖水平，但是单双甘油脂肪酸酯，它作为一种乳化剂，可以存在于饼干，糕点，冰淇淋这类食物当中，糖尿病患者不可以吃过多的这类食物，否则会引起血糖升高。单双甘油脂肪酸酯，它虽然不会单独增加糖尿病患者的血糖，但是含有这种成分的食物往往口感很好，可能会造成患者过量饮食的习惯，从而导致患者餐后血糖异常升高。因此，患者进食时，一定要控制好自己的饮食。
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  孙婷婷 主治医师枣庄矿业集团中心医院

  2020-03-26 26776次

• 什么是游离脂肪酸
  游离脂肪酸目前是一种具有预测性的指标，是很多疾病最早出现的状态，目前认为它的出现要早于胰岛素抵抗的出现，如果游离脂肪酸高预测获得心脑血管病发生的概率高。但是游离脂肪酸并不能诊断某一个疾病，需要结合其他临床检查。
  袁晓勇 副主任医师北京大学第一医院

  2019-01-09 4905次

• 反式脂肪酸怎么排出
  帮助反式脂肪酸排出，要保持大便通畅，多喝酸牛奶，多吃蔬菜水果和富含膳食纤维丰富的食物，这样可以促进身体反式脂肪酸的排出，每天可以做40分钟的有氧运动，瑜伽快走都能够起到效果，这样能够促进身体新陈代谢起到减肥作用，反式脂肪酸也就会慢慢减少。
  赵英帅 主治医师河南省人民医院

  2018-11-30 3902次

• 单双甘油脂肪酸酯是什么
  单双甘油脂肪酸酯是一种乳化剂，一些糖尿病患者应当少摄入含有单双甘油脂肪酸酯这类食物。因为这种乳化剂可以广泛存在于饼干，糕点，面包当中，它可以改善患者的口感，使患者体内脂肪酸含量增加，因而有一定的升高患者血脂，血糖的作用。因此糖尿病患者以及血脂异常的患者，尽量少摄入含有单双甘油脂肪酸酯的食物。建议平时
  袁晓勇 副主任医师北京大学第一医院

  2021-12-01 8897次

• 聚甘油脂肪酸酯是什么
  聚甘油脂肪酸酯又称为聚甘油酯，是聚甘油和脂肪酸形成的酯，是一类新型高效，而且性能优良的非离子型的表面活性剂。目前聚甘油脂肪酸酯也是广泛的应用一些食品工业，主要功能就是可以乳化，黏度调节，抗菌，品质改良等一些作用。另外还广泛的应用一些日化工业，比如像一些洗涤剂，还有化妆品中含有，此外还可以应用于医药工
  张媛媛 副主任医师北京大学人民医院

  2021-12-20 2236次