吃臭鸡蛋对身体通常坏,因此不建议食用。
鲜鸡蛋在变成臭鸡蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程,蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消失,各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖,导致鸡蛋内成分完全崩解,出现腐败变臭的过程。变为臭鸡蛋时则考虑已经完全没有营养价值,而且颜色已经发生改变,味道已经出现臭味的情况,其中可能含有多种有害物质,因此不建议食用,食用后就可能会对身体健康造成影响,引起腹痛、腹泻、呕吐等不良反应,因此在储存鸡蛋时应注意环境温度适宜,保持干燥,避免放置在潮湿、温暖的地方,以免导致鸡蛋变质。
如果购买回来的鸡蛋比较脏,注意不要清洗,以免破坏外部如蛋壳膜,导致细菌和病毒入侵,加速鸡蛋腐坏。而且鸡蛋中含有丰富的蛋白质成分,所以不建议大量食用,以免引起消化不良,也会产生不利的影响,建议平时适当吃一些新鲜蔬菜和水果,比如菠菜、西红柿、猕猴桃等,能够补充营养,维持机体营养均衡。但是不建议吃刺激性的食物,比如辣椒、大蒜、芥末等,以免对身体造成刺激。